山药（山药的功效与作用）粉不仅是人们食用、保存和携带的方便食品，也是一种营养价值很高的保健食品。它是以新鲜山药为主要原料，经干燥、脱水、研磨而成的白色粉末状物质。山药粉的功效和作用及其食用方法有哪些？过来看看。

山药粉的功效与作用

1.补脾健胃

山药粉富含黏蛋白和活性酶，能修复受损的胃黏膜，缓解脾胃虚弱和不和，缓解人类消化不良和腹痛。

2.益智健脑

山药粉含有淀粉、蛋白质、粘液等营养物质，尤其是淀粉酶，能够将淀粉水解为葡萄糖，直接为大脑提供热能，对健脑有重要作用。山药粉中含有丰富的胆碱和卵磷脂，有助于提高（如何提高性功能）人脑的记忆力。

3.促进骨骼发育

人们可以通过多吃山药粉来吸收丰富的粘多糖。这种物质进入人体后能与人体内的无机盐结合，快速生成骨质，提高人体内软骨的弹性，促进骨骼发育。对人体骨质疏松有一定的预防作用。此外，当人们有骨折或骨关节疾病时，多吃山药粉可以使疾病减缓。

4.预防高血糖（血糖高）

山药粉中含有丰富黏液蛋白和大量的活性酶，这些物质在被人体吸收后能调节人体内分泌，便能促进人体内胰岛素分泌，还能防止人体内脂肪向糖类物质的转化，经常食用山药粉能防止血糖升高也能缓解糖尿病病情防止糖尿病并发病发生。

山药粉的食用方法

熟粉的话可以直接用热水冲调使用，生粉的话建议放入锅内煮沸后再食用。生粉更侧重于益肺止咳，炒熟的山药粉更侧重于健脾养胃，可以根据不同的用途选择生粉和熟粉。